感知山东 聊城市市场监督管理部门全力保障“两会”食品安全

  为保障“两会”期间餐饮食品安全，助力“两会”顺利召开，聊城市各级市场监督管理部门格外的重视，积极做出响应，扎实开展餐饮食品安全保障工作。

  根据上级要求，各级市场监督管理部门切实增强责任感和使命感，成立食品安全保障工作领导小组，建立完整应急响应机制，制定了详细的工作方案和应急预案，设立24小时值班电话和信息报告渠道，确保若发生食品安全突发事件能够迅速响应、及时处置。同时，慢慢地增加与相关责任部门的沟通协调，形成了齐抓共管、合力推进的良好局面。

  会前，市场监督管理部门提前介入，对“两会”驻地及周边重点餐饮单位开展全面排查，对食品原料采购、加工制作环境、餐饮具清洗消毒、从业人员健康情况等方面做监督检查，了解定点酒店就餐人数、供餐食品菜单、就餐时间等情况，与各接待酒店签署《重大活动餐饮接待单位食品安全责任承诺书》，督促其全面压实主体责任，严格遵守各项规定。

  “两会”期间，安排执法人员驻点监督各接待单位，落实全程监管，对食品加工制作全过程进行实时监控，督促各接待酒店严格落实食品安全主体责任，建立完整食品安全管理制度，加强从业人员培训，提高食品安全意识。全程监督食品原料采购、储存、加工制作、餐具消毒等环节，严格落实好食品留样工作。严把进货关、消毒关、菜品质量关和记录关，做到来源可查、过程严控、登记留痕。同时，每日对采购的食品原料、食品添加剂和食品相关这类的产品进行查验，采取抽检或快检的方式排查是不是真的存在农兽药残留、重金属污染等问题，切实防范食品安全风险隐患，圆满完成“两会”食品安全保障任务。